親子きのこ散らかりうどん
主婦歴5年 @cook_40226481
こんがり焼いた鶏肉とフワフワ卵が相性抜群キノコもたっぷりで身体にも優しい♬ワカメや天かす、キノコも椎茸あれば入れてよし
このレシピの生い立ち
ジャカルタにあるご飯屋さんのうどんが、鶏肉が乗っててフワフワ卵でとても美味しかったのでアイデアをいただきました(^ ^)
親子きのこ散らかりうどん
こんがり焼いた鶏肉とフワフワ卵が相性抜群キノコもたっぷりで身体にも優しい♬ワカメや天かす、キノコも椎茸あれば入れてよし
このレシピの生い立ち
ジャカルタにあるご飯屋さんのうどんが、鶏肉が乗っててフワフワ卵でとても美味しかったのでアイデアをいただきました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを微塵切り、シメジは石づきをおとす、エノキも石づきをおとし半分に切る
- 2
薄揚げを食べやすい大きさに切り、てんぷらカニカマも適当なサイズに切ります
- 3
鶏肉を一口サイズに切り、フライパンに皮面を下にして、並べて表面に★の塩コショウを振る
- 4
皮面がカリカリになってきたら裏返し蓋をして弱火〜中火で焼く
焼けたら一旦皿にあげておく - 5
鍋に☆とシメジ、エノキを入れて火にかける
沸騰してキノコから出たアクを取る - 6
うどん麺と薄揚げ、てんぷらカニカマを入れて煮込む
- 7
出来たら器にうどん麺、てんぷらカニカマ薄揚げキノコを盛り付ける、残った汁に溶いた卵を入れそっとかき混ぜる
- 8
汁を器に注ぎ、長ネギ、鶏肉を盛り付けて完成
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