山かけ蕎麦
みつばちラップ @cook_40120282
いつもの蕎麦を山かけで。ありあわせ。
このレシピの生い立ち
前日の残り物ののてんぷらを食べる際、ご飯がなかったので。そして寒くなったので温まりたくて。
山かけ蕎麦
いつもの蕎麦を山かけで。ありあわせ。
このレシピの生い立ち
前日の残り物ののてんぷらを食べる際、ご飯がなかったので。そして寒くなったので温まりたくて。
作り方
- 1
鍋に水とめんつゆ、油揚げを入れ軽く煮たたせます。
油揚げはこちらを使用しました。（松山あげ）常備品です！
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- 2
大和芋をすり、しょうゆで味を調えます。
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- 3
そばを茹でざるにあけます。（鍋に取り付けるざる汁ポーイを使用して時短です）
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- 4
茹でたてアツアツのうちに盛り付けていきます。最後に大和芋をゆっくりのせます。
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- 5
ねぎ、七味、ごまをお好みで。できあがり。
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コツ・ポイント
おつゆは少し濃いめにすると、茹でたおそばにピッタリします。塩分控えめの方は加減してくださいね。
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