しょうが入り♪さばの味噌煮
神州一味噌み子ちゃん @cook_40110552
ちょっとひと手間！下ゆですれば臭みもなくなり失敗知らず！とっても美味しい定番料理です。
このレシピの生い立ち
定番料理のサバの味噌煮も下ゆですることで、臭みがなくなりとっても美味☆
しょうが入り♪さばの味噌煮
ちょっとひと手間！下ゆですれば臭みもなくなり失敗知らず！とっても美味しい定番料理です。
このレシピの生い立ち
定番料理のサバの味噌煮も下ゆですることで、臭みがなくなりとっても美味☆
アプリでひらく作り方
- 1
1.しょうがは皮をむき、薄切りにしておきます。
- 2
2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、さばを入れて3分程煮てから冷水に取り、余分な油や血を洗い落とします。
- 3
3.鍋に酒、しょうゆ、砂糖、水、しょうがを加えて煮立たせ、さばを加えて10分程中火で煮ます。
- 4
4.3の鍋を火から下ろし、あら熱が取れるまで煮含ませておきます。
- 5
5.再び火にかけ、沸騰したら味噌を溶き入れて10分程煮こみます。
- 6
このレシピには「み子ちゃん」を使いました。50年以上のロングセラー！素材の味を活かします。
-
コツ・ポイント
時間があれば、煮込んでから火を消して、そのまま置いておくと味がよりしみ込んで美味しくなります。
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