簡単美味☆春菊ともやしのナムル♪
ひろままりん @cook_40103784
春菊の季節になると食べたくなるナムル。
茹でて和えるだけ、簡単♪
このレシピの生い立ち
もやしをいれたら、ボリュームもアップしたあっさり美味しいナムルになりました。
春菊だけより好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは、出来れば、ひげを取ってきれいにする。取った方が断然食感が良いです。
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- 2
春菊は洗っておく。
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- 3
鍋にお湯を沸かして、もやしをしんなりするぐらい茹でる(１～２分)。お湯は捨てずに使うので、ざるに入れて茹でると良いです。
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- 4
もやしをざるごと取り出して、同じ湯で春菊を茹でる。柔らかくなるまで、2～3分。
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- 5
茹であがった春菊は、ほんの一瞬でよいので水にさらして、まだ熱さの残るうちに絞って、3～4センチ長さに切る。
- 6
ボウルに、まだ温かいもやしと春菊を入れて、醤油を回しかけて、塩を3つまみほど入れ、胡椒を振り、混ぜる。
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- 7
全体が混ざったら、ごま油を回しかけて、よく混ぜる。
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- 8
味見して、塩気が足りないようなら、塩コショウで微調整し、盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
春菊は水にさらしすぎると風味が薄れるので、さらすのは一瞬で、春菊が冷めすぎないようにします。
まだ温かいうちに、味付けすると味がよく馴染みます。味付けの順番は、ごま油を最後に。
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