トマトは半分、ナスは輪切り、鶏モモは一口大、ピーマンは小さめに刻みます。

鶏モモとビネガーを鍋に入れ、半分飛ぶまで煮ます。強火で2~3分です。

なすに軽くこげがついたら、トマト缶、蜂蜜、三温糖、塩、ローリエを入れて10分以上煮込みます。

最後に刻んだピーマンを散らします。これは３に入れてもOK。