作り方
- 1
イカは胴の部分だけ使います。さばいて皮を剥き、少なめのお湯で茹でます。
- 2
独活は洗って、ラップをしてレンジで700Ｗで１分ほど加熱します。水で冷ましてみじん切りにして、マヨネーズで和えます。
- 3
お皿にスライスしたトマト、食べやすく切った①のイカを盛り、②の独活マヨソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
今回のイカは胴体の長さが15㎝くらいの小さいものでした。
もちろん大きいイカでも大丈夫です。
茹で過ぎると硬くなるので、ぷっくり膨れたら引き上げてくださいね。
使わなかったゲソやエンペラは他のお料理にどうぞ＾＾
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