さつまいもを、蒸してつぶす。 片栗粉、塩、を合わせ、牛乳も、少しずつあわせる。

食べやすいおおきさに、まるめる。
よく、温めた、フライパンで両面 焦げ目をつける。

甘たれを作る。水、砂糖、しょうゆ、みりんを煮たたせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

4に、丸めたさつまいもを加え、3〜4分煮込む。盛り付けて、ゴマを、ふる。