エコな ゆで卵
私おっかさんです @cook_40218701
ガス代、電気代節約レシピです。そして半熟の出来栄え。すごいんです！！ コンロが混雑中には時間が稼げます！
このレシピの生い立ち
私のゆで卵は、小学校か中学校の家庭科で習ったゆで卵の茹で方でした。ところが、友人のゆで卵の作り方を知りビックリ。是非、エコな時代に合ったこの作り方を皆さんにも教えたく、レシピしました。みきぽんアリガトウ。
エコな ゆで卵
ガス代、電気代節約レシピです。そして半熟の出来栄え。すごいんです！！ コンロが混雑中には時間が稼げます！
このレシピの生い立ち
私のゆで卵は、小学校か中学校の家庭科で習ったゆで卵の茹で方でした。ところが、友人のゆで卵の作り方を知りビックリ。是非、エコな時代に合ったこの作り方を皆さんにも教えたく、レシピしました。みきぽんアリガトウ。
作り方
- 1
玉子の数に合わせて鍋を選ぶ。少し隙間があるぐらいが良い。
-
- 2
玉子が全部浸かるぐらいの水を入れ、火にかける。沸騰するまでの間、時々玉子を転がす。（黄身の偏りを無くすため。）
-
- 3
沸騰したら、そこから３分。必ず沸騰させたままで！！火を弱めてしまうと、上手く殻が剥けません。
-
- 4
3分沸騰させ終わったら、そのまま放置。手を入れて、ぬる～い位の温度になっていれば出来上がり。 ＊火傷に注意
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- 5
殻全体を、軽く叩いて亀裂を入れる。
-
- 6
少し水を当てながら、又は水の中で、殻を剥きます。
-
- 7
つるりん。と、剥けます。
-
- 8
割ってみると、黄身はネットリする感じの半熟です。普通に茹でれば、8分茹でぐらいの出来栄えです。
-
コツ・ポイント
普通に茹でる時もそうですが、茹でる時は必ず沸騰させておくことが鉄則です。このエコな方法は、茹で時間は短いですが、熱湯に放置すことで、余熱で火を通しています。なので、総合すると出来上がりまでの時間が長くなります。お急ぎの場合は注意です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19213472
