パンはバターを塗りトーストし、マスタードをかけパセリを散らす。

玉ねぎ、人参、シメジ、ウインナーは１㎝角にカットし、鍋に300㏄のお湯、コンソメ、塩こしょうで煮る。

レタスはちぎり、ミニトマトは半分にカットする。
プレートに盛る。

焼売はレンジでチンする。

りんご、柿、梨は一口大にカットする。
柚子は半分にカットし、果汁を果物にかける。

鍋に100㏄の水、はちみつ、砂糖、ゆずの皮（5㎜カット）を入れ煮立てる。
煮汁が半量になったら冷ます。

冷めたゆずみつ液を⑤に漬け、冷蔵庫で寝かせる。