【簡単】自家製ポークランチョンミート
aoba222 @cook_40101831
無添加で安心、塩加減もお好みにできるス○ムもどきです
このレシピの生い立ち
スパムは美味しいけど添加物と塩分が心配！安い挽き肉をたくさん買ったので、ネットで作り方を調べて試行錯誤。やっと納得いくものができました！
【簡単】自家製ポークランチョンミート
無添加で安心、塩加減もお好みにできるス○ムもどきです
このレシピの生い立ち
スパムは美味しいけど添加物と塩分が心配！安い挽き肉をたくさん買ったので、ネットで作り方を調べて試行錯誤。やっと納得いくものができました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て混ぜ、ラップでくるみ、冷蔵庫で3日寝かせる
- 2
肉を粘り気が出て白っぽくなるまでよく練る→再び1日冷蔵庫で寝かせる。
- 3
半分ずつラップでピッチリ巻いて成形。私は四角い容器にラップを敷いてそこに肉を詰めて成形しました。
- 4
今回は蓋を少しずらした蒸し器で20分ほど蒸しました。ジップロックに入れて70℃くらいのお湯でゆっくり茹でても可
- 5
冷めたら切り分けてラップに包んで冷蔵庫で保存したり、色々な料理に使ってください♪
- 6
※生の状態で切り分けて焼いても美味しいです！
コツ・ポイント
●よく練ってください！暑い時期は、氷水を入れたボウルを肉の入ったボウルの下に当てながら練ると良いです。
●蒸す際、高温になると肉汁が出てパサつくので蓋はずらして。
●塩やスパイスの量はお好みで加減を。塩の替わりに全てクレソルでも美味。
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