スモークサーモン＆チーズポテトの生春巻き
さとみわ @miwa_k
ディルを加えた爽やかなチーズポテトとスモークサーモンを生春巻き風に♪大豆の食感もプラスして☆ワインにもピッタリです✿
このレシピの生い立ち
スモークサーモンとクリームチーズで何か一品作ろう！思い、生春巻きの皮がまだ残っていたのでポテト、大豆も加えて生春巻き風に仕上げてみました♪ディルを加え爽やかな風味でワインにもぴったり★子供達にも大好評でした～♡
スモークサーモン＆チーズポテトの生春巻き
ディルを加えた爽やかなチーズポテトとスモークサーモンを生春巻き風に♪大豆の食感もプラスして☆ワインにもピッタリです✿
このレシピの生い立ち
スモークサーモンとクリームチーズで何か一品作ろう！思い、生春巻きの皮がまだ残っていたのでポテト、大豆も加えて生春巻き風に仕上げてみました♪ディルを加え爽やかな風味でワインにもぴったり★子供達にも大好評でした～♡
作り方
- 1
スモークサーモンはすし酢をかけて下味をつけておく。
-
- 2
茹でたジャガイモの皮をむいてマッシュし、柔らかくしたクリームチーズを合わせディル・塩・レモン汁を加え混ぜ合わせる。
-
- 3
そこへ大豆水煮も加え一緒に混ぜ合わせておく。
-
- 4
大きめのボウルに水を入れ生春巻きの皮をくぐらせる。
-
- 5
しっとりした生春巻きの皮の上にサーモン→チーズポテト→レタスの順にのせ巻いていく。
-
- 6
これを１０枚分作る。
-
- 7
カットして盛り付ける。
-
- 8
お好みのソースを添えて（子供用にはケチャップ+マヨでオーロラソース。大人用にはスイチリ+ヨーグルトを添えても美味です）
-
コツ・ポイント
スモークサーモンにほんのり甘い「すし酢」をかけて下味をつけておくとチーズポテトとよく合って美味しくなります☆
ディルを加えて香りをプラスしサーモンの旨味を引き出して下さいね✿
水煮大豆を加えると栄養＆食感がアップします♪
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