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秋野菜の豚汁
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秋野菜の豚汁-レシピのメイン写真

秋野菜の豚汁

ririkoキッチン
ririkoキッチン @cook_40224238

とっても簡単に出来るお手軽レシピ.・*
さつま芋とキノコが入って季節を感じるお椀です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使いきりたくてハンパな残り野菜で作りました。

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さつま芋とキノコが入って季節を感じるお椀です。
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さつま芋とキノコが入って季節を感じるお椀です。
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材料

2人分
  • 豚肉 80g
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/3本
  • しめじ 1/2個
  • さつま芋小 80g(正味)
  • ごま油 適量
  • 味噌 50g
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を引いて肉を炒めます。

    肉に半分ほど火が通ったら切った野菜を入れてさらに炒めます。

    • 秋野菜の豚汁作り方1写真
  2. 2

    野菜全体に油が付いたら水800ccを入れて強火~中火で煮ていきます。

    • 秋野菜の豚汁作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら味付けします。
    味噌・ほんだしを入れて弱火で3分~コトコト味を馴染ませます。

    盛り付けて完成です。

    • 秋野菜の豚汁作り方3写真

コツ・ポイント

人参と大根はイチョウ切りでOKですが、さつま芋は崩れやすいので大きめに切ったほうがいいです。

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ririkoキッチン
ririkoキッチン @cook_40224238
2015/11/10 10:12に公開
2016/7/5レシピ印刷500突破☆Thank You母の看病、子育て、仕事と大忙し…時短と手抜きがモットーです(^^)調味料は擦りきり一杯での軽量ではなくわりと大雑把です・.*参考画像は出来るだけ沢山掲載して調理行程や経過、分かりやすい説明を心掛けてます。《バター》と記載しているところ、実はマーガリンやコーンソフト等です。《サラダ油》もアボカド、オリーブを使用しています。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 豚肉 シメジ さつま芋 にんじん 味噌

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