ミカンの皮を剥きます。(皮は少量残しておいて下さい)1～2粒の果実を袋から取り出して残りは圧搾し果汁ジュースにします。

ミントの葉を手のひらで叩き香りを出します。（飾り用に2枚ほどミントの葉を置いておきましょう）

ミカンの皮を細かく刻んで（軽くひとつまみ分くらい）刻んだミカンの皮と叩いたミントの葉を器に入れてお湯を注いでください。

④の器にグラニュー糖とふやかしたゼラチンを加えしっかり混ぜて完全に溶けたら、残りのリキュールを加えて軽く混ぜて下さい。

⑤に飾り用に置いておいたミントの葉を浮かべ、あら熱を取り冷蔵庫で3時間ほど冷やします。

最後に分量外のリキュール小さじ1をたらして馴染ませたらMintojulepゼリーの完成です。