簡単☆材料3つで中華風♪白菜のうま煮
はずき @cook_40101987
白菜がメイン。白菜の柔らかさとあんかけが合う簡単中華です。前日の鍋で余った白菜１/２個同じく鍋の残りのお肉を使いました
このレシピの生い立ち
自家栽培の仙台白菜を使って。
簡単☆材料3つで中華風♪白菜のうま煮
白菜がメイン。白菜の柔らかさとあんかけが合う簡単中華です。前日の鍋で余った白菜１/２個同じく鍋の残りのお肉を使いました
このレシピの生い立ち
自家栽培の仙台白菜を使って。
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋かフライパンを熱し、油を入れてにんにくとしょうがをいれ、香りがたつまで炒める。
- 2
１に豚肉をいれ、白くなるまで炒める。
ここから終始強火でいきましょう。
-
- 3
２に人参、白菜を入れざっと全体に火が回るくらい炒める。
-
- 4
水、酒、中華ダシを入れ蓋をして白菜がしんなり柔らかくなるまで煮る。
- 5
砂糖、塩、醤油で味付けし 水溶き片栗粉で調味して完成。
-
- 6
各メーカーで中華ダシの塩分濃度が違うので
塩は少な目でまず入れて味をよくみながら調整してください。 - 7
こういう盛り付けをしてもかわいいです。
とろんと柔らかくなった白菜がおいしい♪ -
- 8
食材アレンジ（小松菜、ウズラの卵、海老をプラスしました）で中華丼♪
-
コツ・ポイント
塩ベースで醤油は香り付け程度のあんが非常に美味です。
水溶き片栗粉でとろみづけが苦手な方は
水:片栗粉=1:1より 水の比率を多くしてゆるめに溶き、ぐるっと全体に回して混ぜてください。
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