ショウガ、ネギはみじん切り。ニラは4㎝位に切る。

豆腐は水切り。（一口大に切ってから電子レンジでチンでも）

フライパンにごま油を熱し、ショウガと豆板醤、甜麺醤を入れて炒める。

ひき肉をよーく炒めて火が通ったら、
ネギと調味料（酒、味噌、砂糖、みりん）を入れて更に炒める。

水150㏄加える。
味濃かったら後で加えてもいいからちょっと少なめにしてもいいかも。

煮立ったら、豆腐とにらを加えて蓋をして少し煮る。

ほんとに少し。ニラがしなっとしてたら良いと思う。

味見。辛さが足りなかったら唐辛子投入。濃すぎたら水投入。

火を止めて、水溶き片栗粉適量加えて、とろみをつける。

お好みでラー油をかける。
かけ汁の出来上がり♡

でもこの時点で辛かったから私は入れなかった。

冷凍うどんをチンして、作った汁をかける。