餃子なカツ♪
あるぴ @cook_40036353
見た目はメンチカツ、でも味は餃子♪
サクッと美味しい餃子あんのカツです☆
このレシピの生い立ち
餃子ハンバーグはあるけど、カツってないな？と思い、一手間かけて作ってみたら美味しかったので☆
餃子の味なので、ポン酢醤油をかけ、大根おろしと共に食べたら美味♪
餃子なカツ♪
見た目はメンチカツ、でも味は餃子♪
サクッと美味しい餃子あんのカツです☆
このレシピの生い立ち
餃子ハンバーグはあるけど、カツってないな？と思い、一手間かけて作ってみたら美味しかったので☆
餃子の味なので、ポン酢醤油をかけ、大根おろしと共に食べたら美味♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと玉ねぎをみじん切りにし、大きめのガーゼ等（家ではバンダナ使用）に入れ、◎の塩を和えしばらく置く。
-
- 2
その間にニラをみじん切りにし、ボールに☆◎以外の材料を全て入れ、玉ねぎキャベツをきつく搾って入れる。
-
- 3
よくコネて、小判型に形成する。
-
- 4
ボールに☆の材料を入れ、ダマがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
トロリとした感じになればＯＫ。 -
- 5
３のタネを４にくぐらせて、分量外のパン粉を付け、馴染ませる為に１０分ほど置く。
-
- 6
１６０～１７０℃の油で色よく揚げて♪
味は餃子なので、ポン酢醤油がお勧めですが、ソース等お好きなものをかけて♪ -
コツ・ポイント
キャベツと玉ねぎは、水分をよく絞った方が水っぽくならなくて良いです。
私はバンダナのまま、口をひねってグイグイ絞ります。
タネは柔らかいので、４の液を付ける時は気をつけて下さい。
パン粉を付けるときに、再度綺麗に形成すればＯＫ。
つくれぽ
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