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蓮根の挟み焼き
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蓮根の挟み焼き-レシピのメイン写真

蓮根の挟み焼き

ふぐチャン
ふぐチャン @cook_40219940

お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた挟み焼きが、みそ味が新鮮だったのでマネして作ったレシピ。

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ふぐチャン
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材料

2人分
  • 蓮根 約20cm
  • 豚ひき肉(鶏でもOK) 200g
  • 長ネギ 白い部分1本
  • 大葉 10枚
  • ◇味噌 大さじ1
  • ◇酒 大さじ1
  • ◇みりん 大さじ1
  • ◇片栗粉 小さじ2
  • 胡麻油 適量
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    ⑴蓮根は皮をむいて7mmくらいにスライスし、酢水につけておく。

  2. 2

    ⑵ネギと大葉をみじん切りにする。豚ひき肉と一緒に◇の材料をしっかり混ぜておく。

  3. 3

    ⑶蓮根の水気をキッチンペーパーでふき、⑵の肉あんを穴の中までしっかりと押し付けるようにつけて挟む。

  4. 4

    ⑷フライパンにごま油を多めに入れ、弱火で片面5分→裏返してふたをし約5分、香ばしく焼く。(※焦げやすいので注意)

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ふぐチャン
ふぐチャン @cook_40219940
2015/11/07 02:47に公開

このレシピのキーワード

大葉 鶏肉 片栗粉 れんこん 豚ひき肉 酒 味噌 長ネギ

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