野菜をたくさん食べる中華丼♪

Name: 野菜をたくさん食べる中華丼♪
Yield: 多めの2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊豚肉(小間・切り落としなんでもOK) 50g; ＊おろしニンニク・おろししょうが 各小さじ1; ＊下味用酒 大さじ1; ◎えび 6匹; ◎下味用酒 大さじ1; 玉ねぎ 2分の1玉; ニンジン 3分の1本; えのき 1袋; きくらげ 1枚; しいたけ 2枚; たけのこ(水煮) 50g; かまぼこ 3分の1本; コーン(缶・冷凍どちらでも) 100g; キャベツ 芯を外して250g; うずら(水煮) 8個; きぬさや 8枚; ☆水 300㏄; ☆中華だし 小さじ1と2分の1; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆みりん 小さじ1; ☆しょうゆ 小さじ2分の1; ☆ウエイパー 大さじ1; ★片栗粉 大さじ1.5; ★水 大さじ2; ごま油 小さじ2; 塩・こしょう 少量; ごはん 2人分

おとめてお @cook_40050869

調味料を先に合わせておけば野菜炒めと手順は同じ♪使う具材の増減OK♪あんかけ焼きそば・長崎皿うどんと応用も可能♪
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたい時に♪

野菜をたくさん食べる中華丼♪

おとめてお @cook_40050869

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材料

多めの2人分

＊豚肉(小間・切り落としなんでもOK) 50g
＊おろしニンニク・おろししょうが各小さじ1
＊下味用酒大さじ1
◎えび 6匹
◎下味用酒大さじ1
玉ねぎ 2分の1玉
ニンジン 3分の1本
えのき 1袋
きくらげ 1枚
しいたけ 2枚
たけのこ(水煮) 50g
かまぼこ 3分の1本
コーン(缶・冷凍どちらでも) 100g
キャベツ芯を外して250g
うずら(水煮) 8個
きぬさや 8枚
☆水 300㏄
☆中華だし小さじ1と2分の1
☆オイスターソース小さじ1
☆みりん小さじ1
☆しょうゆ小さじ2分の1
☆ウエイパー大さじ1
★片栗粉大さじ1.5
★水大さじ2
ごま油小さじ2
塩・こしょう少量
ごはん 2人分

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作り方

1
豚肉は小さめに切り＊を混ぜ合わせておく。エビは殻を剥いて分量外の片栗粉をまぶして洗い、酒で揉んでおく。
2

★の合わせ調味料を作る。☆の水溶き片栗粉を作る。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。コーン・うずらは水切りを♪
3
鍋にごま油を入れて熱し、＊の豚肉を入れて炒める。
4
玉ねぎ・ニンジンを入れしんなりするまで炒める。
5
エビを入れ少し赤くなるまで炒める。
6
えのき・しいたけ・きくらげを入れて炒める。
7
キャベツを入れて少ししんなりするまで炒める。ここで軽く塩・こしょうを♪
8
コーン・たけのこ・かまぼこを入れてざっとまぜる。温まればOK。
9
うずら・きぬさやを入れてざっとまぜる。
10
☆の合わせ調味料をいれてしっかり混ぜ込む。
11
最後に★の水溶き片栗粉を少量ずつ入れて好みのとろみをつけたらできあがり♪
12

白ごはんの上にたーっぷりかけていただきます♪
13
2014/05/07
話題入りさせていただきました♪
れぽ送ってくださった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

白菜・もやし等でも美味しいです♪
キャベツと豚肉のみでも良いと思います！
火力や野菜の水分で水溶き片栗粉の分量が変わりますので調整してください♪

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つくれぽ

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おとめてお @cook_40050869

2011/05/14 14:57に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

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