豆腐は水切りしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

玉ねぎはくし切り。にんじんは短冊に切る。白ねぎは小口切りにしておく。ごぼうは縦半分にして斜めに切る。しいたけは薄く切る。

フライパンを熱し、油を入れて豚肉を白く色が変わるまで炒める。ごぼうを加えて火が通るまで炒める。

にんじん、玉ねぎを加え、炒める。炒まったら、しいたけ、ねぎ、豆腐を加え、調味料を入れて味を調える。