★の材料を炊飯器の「おかゆ炊き」コースで炊く

炊飯器の蓋を空けて、60度まで冷めたら、バラバラにほぐした米麹を投入してよく混ぜる

炊飯器の蓋を開けたまま、濡れぶきんか湿らせたキッチンペーパーをかぶせ、炊飯器の保温で60度、8時間発酵させたら完成

お玉1杯に好みの量の水で薄めてICEでも、お湯で薄めてHOTでも1年中楽しめます。料理の甘み調味料としてもお使い下さい。

【メモ】大量にできた甘酒は、冷蔵庫でも冷凍保存でもOK

【メモ】韓国式はなつめ・松の実・柚子の皮・ざくろ乗せ。バリエーションで生姜・柚子茶・大根・唐辛子粉・カボチャ入りもよい

ダイエット、アンチエイジング、免疫力UP、美肌、腸内フローラ等の健康効果とドリンクとしても使えます。

このレシピは2013年に出したものですが、ここ数年で雑穀米甘酒の健康効果が日本で広まったようなので嬉しく思います。