作り方
- 1
玉ねぎをザクザク切ってバターで炒める。しんなりしたらごぼうも入れ炒め、水とコンソメを入れてしばらく煮こむ。
- 2
1をミキサーにかける。
- 3
２を鍋に戻し、豆乳か牛乳かミックスを入れて一煮立ちさせたら塩コショウで味を整え、皿に盛る。パセリやクルトンをお好みで！
コツ・ポイント
調理時間20分。こしてもこさなくても！私はこさないほうがゴボウらしくて好き。
本当は生クリームを入れると濃厚になってよいけど、あんまりストックされてないし…。
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