イカは細めに、キャベツは一口だいに、玉ねぎは繊維に沿って薄く、ジャガイモ一口だいに切る。

ジャガイモを下ゆでする。(炒めるときに火が通りにくいため)串が通るくらいになったらザルにあけ、湯切りする。

フライパンにガーリックバターを入れ、玉ねぎをいれ少し透明になってきたらイカをいれまた炒める。塩コショウ、味の素をいれる。

イカがうっすらピンク色になってきたらジャガイモ→キャベツを入れて炒める。

醤油を入れて炒めたら出来上がり。