きのこは食べやすくほぐします。玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。

鍋に水を入れ、沸騰したらチキンスープの素を入れ溶かして火を止めます。

フライパンにニンニクと油を入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、生米、玉ねぎ、きのこを加え炒めます。

お米が透き通って野菜がしんなりしてきたら、材料がヒタヒタにかぶる位にチキンスープを加えます。

弱めの中火で混ぜながら炒め煮、スープがなくなってきたら又スープを足しながら約１０分くらいかけて煮ます。

スープを全部加えたら、生クリーム、バターを加え混ぜ、仕上げにパルメザンチーズを加えよく混ぜ、塩胡椒で味を整え出来上がり。