夏メニューインゲンとピーマンの塩マーボー
デカちゃん @cook_40052128
夏になると食べたくなる一品です。インゲンもピーマンも夏は柔らかくなって美味！！
このレシピの生い立ち
子供のころから、夏になると何回も出てきた母の定番レシピです。
夏メニューインゲンとピーマンの塩マーボー
夏になると食べたくなる一品です。インゲンもピーマンも夏は柔らかくなって美味！！
このレシピの生い立ち
子供のころから、夏になると何回も出てきた母の定番レシピです。
作り方
- 1
インゲンは筋を取り斜め切り
ピーマンも半分にしてから斜め切り
なすはさいの目切り -
- 2
豆腐はさいの目に切り、さっと湯どうしする
(ナスと大きさをそろえる） -
- 3
にんにく、しょうがはみじん切り
片栗粉小２は、２倍の水で溶く - 4
フライパンに、にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切りをいれてから、ごま油を入れ、火にかける
- 5
にんにく、しょうがの香りが出たら、ひき肉を赤みが消えるまで炒め、インゲン、ピーマン、ナスも炒めてから、塩こしょうする
- 6
豆腐とスープ又は水を加えて、味を見て塩こしょうで味を調え、豆腐があたたまったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
コツ・ポイント
我が家では、しょうがをたっぷり効かせています(好みの分量で）
炒め油は、ひき肉から油が出るので控え目に、塩味は、夏場なので少々効かせた方が、
ごはんに乗せて食べても美味しいです。
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