鍋に熱湯を沸かしてそば粉を加えて泡立て器でかき混ぜます。

キベラを使って火にかけながら、練り混ぜます。もったりとしたら、水を加えて再び練り上げます。

練り上がったそばがきを器に取り、濃い目に割った八方つゆ【レシピID19748515】をかけ、松葉のり、ワサビを添えます。

そば団子も美味しいです。作り方は、そばがきをスプーンですくい落としながら、180℃の油で揚げます。

クッキングペーパーに取り、油を切ります。

大根おろし、長葱、松葉のり、八方つゆを添えて頂きます。