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ミックスベリーのマフィン
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ミックスベリーのマフィン-レシピのメイン写真

ミックスベリーのマフィン

rakuen
rakuen @cook_40051373

順番に混ぜて焼くだけのマフィン。覚書用に。
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日々のおやつ作りの覚書用に。

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材料

マフィン型12ケ分
  • 薄力粉 200g
  • 米粉 60g
  • ライ麦粉 40g
  • (全て薄力粉でもOK)
  • バター 120g
  • 黒糖(砂糖なら何でもOK) 120g
  • 卵 2ケ
  • ベーキングパウダー 12g
  • 塩糀 小さじ1
  • ミックスベリー 大さじ12程度(お好みで)
  • 牛乳or豆乳 150g
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作り方

  1. 1

    常温に戻したバターに砂糖を合わせ、砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

  2. 2

    1に卵を少しずつ入れては混ぜる。塩糀、牛乳も同じく入れ混ぜる。

  3. 3

    粉類とBPをふるい2に入れゴムベラで粉気がなくなるまでふんわり混ぜる。

  4. 4

    3にベリーを入れ混ぜカップに入れる。予熱済180度で25分焼く(オーブンにより火力が強ければ170度に)

コツ・ポイント

混ぜるものを全て常温まだは人肌程度に温度をもっていくこと。

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rakuen
rakuen @cook_40051373
2017/09/12 20:38に公開
手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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