ノア・レザンフラワー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
しこっとした香ばしい生地に、たっぷりのくるみ＆レーズンを練り込みました。くるくる巻いて可愛いお花パンに♪
このレシピの生い立ち
お花パンの練習中です
ノア・レザンフラワー
しこっとした香ばしい生地に、たっぷりのくるみ＆レーズンを練り込みました。くるくる巻いて可愛いお花パンに♪
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アプリでひらく作り方
- 1
材料をそれぞれＨＢにセットして、生地作り～一次発酵まで。
- 2
生地を取り出してガス抜き。３等分して丸めなおし、ベンチタイム１０分。（固く絞った濡れ布巾をかける）
- 3
再び軽くガス抜きし、成形する。
- 4
①薄く長方形に伸ばす。
- 5
②長い方の辺に切り込みを入れる。根元を２ｃｍほど残す。
- 6
③根元からくるくる巻き、輪にしてとめる。（お花の形になるように意識して。笑）
- 7
二次発酵３０分。（固く絞った濡れ布巾をかける）
- 8
１８０度で１０~１５分焼く。（様子を見て調節してください）
-
コツ・ポイント
くるみ＆レーズンはけっこう多めです。お好みで調節してください。
成形は花びらの部分も輪にしたつなぎ目も、しっかりとめてください。
つくれぽ
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