とうふの冷製スマシシル
ももかっぱえびせん @cook_40050451
温かくても、冷たくてもイケますね。
このレシピの生い立ち
暑い時に、清汁が飲みたい。と思い、冷やしてみました。
朝の涼しい時に作り、冷やして置けば昼食時に頂く事が出来ます。
とうふの冷製スマシシル
温かくても、冷たくてもイケますね。
このレシピの生い立ち
暑い時に、清汁が飲みたい。と思い、冷やしてみました。
朝の涼しい時に作り、冷やして置けば昼食時に頂く事が出来ます。
作り方
- 1
豆腐は１㎝核に切る。卵は溶いておく。オクラは板刷りした後５㎜幅に切っておく。☆は溶いておく。
- 2
＊水をなに入れ沸騰させたら、残りの＊と豆腐・オクラを入れる。
- 3
豆腐・オクラが温まったら、☆をまわし入れる。トロミが付いてきたら、たまごが浮いてくるまでそっとしておく。
- 4
荒熱を取り、冷蔵庫で冷ましたら出来上がり。
コツ・ポイント
３の時、卵が浮いてきたら２～３回掻きまわした後、火を止めて下さい。
トロミが付いているので、呑みこみの悪い方でも呑む事が出来ます。
水分を取るとむせ易い祖父も、飲む事が出来ました。
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