人参は乱切り、ジャガ芋は1個を8等分、玉ねぎはくし切りに切る。

鍋に油をしいて、3を炒める。

1を加える。アクを取り、具材が柔らかくなるまで煮込む(沸騰後約20分)。

少しずつ2を入れて溶かす。とろみがつくまで煮込む(約10分)。

牛乳を入れてさらに煮込む(約5分)。