材料です^^

ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにします。

ニラは食べやすい長さに切り、トマトはくし形に切ったものを半分にします。

豚ばら肉、茹でダコは細かく切っておきます。

ボールに合わせ調味料の分量を入れて、よく混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を少しひき、中華めんを入れたら、ほぐさずに、両面焼き色をつけます。

酒大さじ１（又は水）を加えて、蓋をして弱火で２分程蒸し焼きにします。

蓋を開けて全体をよくほぐしながら炒め、麺をいったん取り出します。

フライパンをサッと拭いてサラダ油をひき、弱火でニンニク、鷹の爪を炒めます。

香りが出たら、豚ばら肉も加えて炒めます。

強火にしてタコ、ニラ、トマトを加えます。（タコは炒めすぎるとかたくなるので、ここから一気に仕上げます。）

中華めんを加えて具材とよく合わせます。

合わせた調味料をまわし入れます。

強火で炒めながら、全体に味を馴染ませます。お皿に盛り付ければ出来上がり！

お好みで、目玉焼きやパクチーと一緒にどうぞ^^