作り方
- 1
酒は煮切ります。鍋に入れて火にかけて沸騰させます。(火が強過ぎると鍋の中に火が入ることがあるので気をつけて)
- 2
煮切った酒は冷ましておきます。
- 3
材料を全て合わせて混ぜ、１日寝かせてから使います。(玉ねぎの味がまろやかになります)
コツ・ポイント
３：３：３：３：１の割合です。
酒を入れずに油を倍量入れてもいいかと思いますが、お腹周りが気になる今日この頃の私、油を減らす工夫をしました。
もしかして使う梅酢によって塩加減が変るかもしれません。味をみて加減して下さい。
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