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砂肝のネギ塩ガーリック炒め
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砂肝のネギ塩ガーリック炒め-レシピのメイン写真

砂肝のネギ塩ガーリック炒め

 ポー
ポー @cook_40091681

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日本酒がいいかな(*'-')
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コリコリ砂肝大好き ´艸`お家で日本酒のお供に♪

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材料

  • 砂肝 150g位
  • 長ネギ 1本
  • ニンニクみじん 小1
  • 一味 小1/2
  • 料理酒 大2
  • 塩 小1強
  • レモン汁 大1強
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝を小さめに切り。多めの塩をもみこみコショウ、酒を振りかけ10分位おいておく。ニンニク、長ネギはみじん切りに

  2. 2

    フライパンに油とニンニク、一味を入れ沸々してきたら水気を切った砂肝投入!中火より強めで3分位したらネギぶっ込みます!

  3. 3

    ネギがしんなりしてきたらレモン汁を入れてそっから強火で一気に汁気とばして完成!

コツ・ポイント

砂肝って火の通りが気になるから小さめに切ると安心それに食感がいいです。下ごしらえの時黄色っぽい所は水流しながら手でパパっと取るかな。塩の量多めなんですけど少量だと砂肝に味がつきにくいので。コツは小さくです(^o^ゞ

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 ポー
ポー @cook_40091681
2011/05/11 21:44に公開

このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 砂肝 長ネギ

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