棒寒天をたっぷりの水に浸けて柔らかくなるまで戻す。
(30〜1時間)

☆を容器に入れて混ぜ合わせる。

鍋に水(200cc)を入れて水気を絞った【1】をちぎり入れて火にかける。

沸騰させない火加減で【3】をしっかり溶かす。
溶けたら弱火にして砂糖を加え溶かす。

【4】の鍋を中火にして☆を混ぜながら入れて沸騰直前まで温める。

ボウルの上に目の細かいザルを置いて【5】を注ぎ入れて濾す。

【6】が熱い内にバットや容器に移したらみかんを好きなだけ入れていく。