棒寒天を細かくちぎって、水に浸して(10分くらい)柔らかくする。

寒天の水気をしっかり絞り、☆と共に鍋に入れて加熱する。

ヘラなどで混ぜながら、寒天をしっかり煮溶かす。
寒天が完全に溶けたら、混ぜ続けながら牛乳を少しずつ加える。

容器にみかんを敷く。

網で濾しながら③を加える。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。