今回、用意した鍋は こちら。
「イシガキ産業」の石焼イモやおでんなども作れる多用途鍋です♩
密閉性の高い鍋なら何でもOK

鍋底にアルミホイルを広げ、こんな感じに燻製用チップを全体にのせます。

チーズを置くための「網」を鍋にのせましょう♩鍋の口径と同じぐらいのサイズが使いやすいですよ◎

網の上にチーズを載せます。チーズが溶けるかもしれないので、念のため 網をアルミホイルで包んでガード！←オイルを塗布してね

（今回使ったチーズ）
明治からモニターでいただいたカマンベールともう一種、お手頃価格の明治のチーズを。

＊20分後です。鍋の蓋を開けると…なんとも美味しそうなスモーク色になりました ♡
燻製直後は煙が落ち着かないので、

さてさて、翌日。 切り分けた断面を見てほしくて、平ためのお皿に盛り付けました。
最高ですね、トロ〜ッととろけています ♡

（合わせたいお酒）
今回はキリッと冷やしたモエのシャンパンを合わせました。チーズのねっとり感と燻製感は赤も白も合いますよ

（今回使った 燻製チップはこちらの2種）
ピートパウダーを少量混ぜるだけで格段に香りと色付きが良くなるので、あると便利！