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かなるンちの醤油麹の焼き鳥風おかず
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かなるンちの醤油麹の焼き鳥風おかず-レシピのメイン写真

かなるンちの醤油麹の焼き鳥風おかず

kanaru
kanaru @cook_40049903

醤油麹でカンタン!ご飯が進む甘めのおかずです

このレシピの生い立ち
醤油麹デビューです。今まで塩麹+醤油で味付けしていましたが、醤油麹はしょうゆ+みそのような風味でこれまたおいしいです。醤油麹の作り方(レシピID :19217053)ものせましたのでよかったら作ってみてくださいね。

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kanaru
kanaru @cook_40049903

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醤油麹でカンタン!ご飯が進む甘めのおかずです

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材料

4人分
  • とり胸肉(うすい削ぎ切りにする) 大きめ1枚
  • 青ねぎ(3センチの長さに切る) 1束
  • 醤油麹(レシピID :19217053 ) 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 白ゴマ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱してサラダ油を入れとり胸肉をおいしそうな焦げ目がつくように両面を焼く。

  2. 2

    醤油麹、砂糖、青ねぎを入れてとり肉を絡めるように炒めてお皿に盛り付けゴマをふる。

コツ・ポイント

とり胸肉はうすい削ぎ切りにして加熱時間を短くするとパサパサ感が何なりおいしく食べられます。白ネギを使うならうすい斜め切りにして使って三つ葉でも美味しいです。

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kanaru
kanaru @cook_40049903
2012/07/23 12:16に公開

このレシピのキーワード

焼き鳥 青ネギ 鶏胸肉

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