全粒粉入りドーナツウインナーパン。
ａｍｕｌｏｖｅ @cook_40051541
全粒粉を使ったウィンナーパンです。
まんまるドーナツ型の中に入れてみました。
外側にウィンナーが出て焼かれて美味しいです
このレシピの生い立ち
普通のウィンナーロールは作ったことがあるので、全粒粉を使って、変わった形で作ってみました。
全粒粉入りドーナツウインナーパン。
全粒粉を使ったウィンナーパンです。
まんまるドーナツ型の中に入れてみました。
外側にウィンナーが出て焼かれて美味しいです
このレシピの生い立ち
普通のウィンナーロールは作ったことがあるので、全粒粉を使って、変わった形で作ってみました。
作り方
- 1
バター、卵は常温に。
牛乳は30度くらいに温めておく。
- 2
捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。
- 3
ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。 ８等分にします。
-
- 4
３の三角の角っこをくっつけて丸くします。
閉じ目を下にして並べます。 -
- 5
固く絞ったぬれふきんをかぶせて20分休ませます。
-
- 6
棒状にのばして丸くします。
-
- 7
閉じ目をくっつけて、クッキングシートを敷いた型に並べます。
-
- 8
オーブンの発酵メニューで30分～40分。
ご自宅のオーブン機能で若干異なります。
- 9
生地が膨らんだら、ウィンナー１本を切って２個づつ生地の中に入れます。
-
- 10
ケチャップとマヨネーズをかけます。
-
- 11
180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。
- 12
焼きあがったら冷まして完成です。
-
- 13
-
コツ・ポイント
ドーナツ型にするとき、閉じめをきっちり繋げておかないと外れてしまいます。
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