ヘルシー☆全粒粉入りウインナーパン☆
全粒粉は、抗酸化作用のあるビタミンＥや多種多様なポリフェノールが含まれていて、ヘルシーだそうですよ！
このレシピの生い立ち
ベーコンエピのような形にしたかったのですが、出来ず(>_<)ゞ メープルシロップを使ったのでメイプルリーフをイメージしてなんとなく形成し直したら、娘から好評でした♪
ヘルシー☆全粒粉入りウインナーパン☆
全粒粉は、抗酸化作用のあるビタミンＥや多種多様なポリフェノールが含まれていて、ヘルシーだそうですよ！
このレシピの生い立ち
ベーコンエピのような形にしたかったのですが、出来ず(>_<)ゞ メープルシロップを使ったのでメイプルリーフをイメージしてなんとなく形成し直したら、娘から好評でした♪
作り方
- 1
材料をHBに入れて（白神こだま酵母はドライイースト投入口に入れました）パン生地を作ります。手ごねでも可能でした。
- 2
一次発酵後、HBから取り出しガス抜きをします。12等分にして丸めたら濡れ布巾＋ラップをして10～15分休ませます。
- 3
ガス抜きをし、形成していきます。麺棒で伸ばします。
-
- 4
ウインナーを置き、
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- 5
生地でくるみます。
-
- 6
しっかりと綴じ、綴じ目を下にします。コロコロと形を整えます。
-
- 7
濡らした包丁で斜めに切り込みを入れます。ウインナーは全部切り、パン生地で繋がっている感じです。もっと斜めがキレイです。
-
- 8
少しずつずらして形を整えます。
-
- 9
二次発酵を行います。
- 10
約二倍になりましたら、180度のオーブンで15分程焼きます。
-
- 11
チン！
焼けました☆ -
- 12
砂糖でも構いません。その場合は砂糖70g、牛乳270mlにしています。
- 13
⑩の前に卵黄を塗ると見栄えがいいです。今回は、家で食べるだけなので省きましたが、お持たせでは塗った方が見栄えがいいです。
コツ・ポイント
出来るだけ斜めに切った方がキレイです。キッチンバサミでもトライしましたが、ウインナーが上手く切れませんでした。上手く切れる方でよろしいかと思います。
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