大根は拍子木切り、油揚げも大根と同じくらいの大きさにきります。

ごま油を引き、大根が透き通ってくるくらいまで炒めます。中火で５分弱かな？

大根の葉を入れてもアクセントになって美味しい！

細かく切って２の途中から加えて炒めます。

完成形はこんな感じ！　茎の部分がシャキシャキした歯ごたえで楽しめますよ。