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ぺたんこクルミパン
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ぺたんこクルミパン-レシピのメイン写真

ぺたんこクルミパン

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

可愛いぺたんこパンです♪
全粒粉入りの生地とクルミの相性バツグンです!(^^)!
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ぺたんこパンを作りたくて

可愛いぺたんこパンです♪
全粒粉入りの生地とクルミの相性バツグンです!(^^)!
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管理栄養士ゆきぼむ
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可愛いぺたんこパンです♪
全粒粉入りの生地とクルミの相性バツグンです!(^^)!
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材料

3個
  • 強力粉 75g
  • 全粒粉 25g
  • 砂糖 小さじ1
  • ドライイースト 小さじ1/2
  • ぬるま湯 65cc
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • クルミ 適量
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに粉を入れ、砂糖とイーストを隣り合わせに置く。塩はその向かい側に。
    イーストめがけてぬるま湯を入れ、こねる。

  2. 2

    生地がまとまったらオリーブオイルも加えて10分ほどこねる。

  3. 3

    最後にクルミを練り込み、綺麗に丸めてボールに入れる。
    ラップをして一次発酵60分。

    • ぺたんこクルミパン作り方3写真
  4. 4

    約2倍に膨らんだらガス抜きをして3等分する。

    • ぺたんこクルミパン作り方4写真
  5. 5

    丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム10分。

    • ぺたんこクルミパン作り方5写真
  6. 6

    再び軽く丸めなおしてから、押さえて平らにし、白ゴマを乗せる。
    固く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵40分。

    • ぺたんこクルミパン作り方6写真
  7. 7

    上に天板を乗せ、200度で10分。

    • ぺたんこクルミパン作り方7写真

コツ・ポイント

発酵時間、焼き時間は様子を見て調節してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2011/05/12 04:49に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

パン くるみ 強力粉 全粒粉

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