カップに黒蜜を入れておきます。

鍋に牛乳を沸かし、沸騰寸前、周りに小さい泡がふつふつするくらいで火を止め、網目の細かめのあく取りでかき混ぜます。

お好みの泡立ち加減になったら、カップに静かに注ぎます。

お好みでラテアートも。チューブの黒蜜だと描きやすいです。勿体無いけど、かき混ぜて飲むことになりますが。^^;