醤油味！簡単レバこま煮込み
しらたま。＊ @cook_40227037
材料を切って煮込むだけ！味付けは醤油だけのシンプル簡単レシピ！濃い目の味付けで、夕食の一品にも、おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていた料理を再現したくて作りました。
我が家ではなぜか「もつ」と呼んでいましたが、未だに正式名称不明…
旦那さんに「レバこま煮込み」と名付けてもらいました(/・ω・)/
醤油味！簡単レバこま煮込み
材料を切って煮込むだけ！味付けは醤油だけのシンプル簡単レシピ！濃い目の味付けで、夕食の一品にも、おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていた料理を再現したくて作りました。
我が家ではなぜか「もつ」と呼んでいましたが、未だに正式名称不明…
旦那さんに「レバこま煮込み」と名付けてもらいました(/・ω・)/
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はざっくり切ります。レバーの処理をする前に切っておくと、洗い物が少なくてラクちん♪
-
- 2
レバーは一口大に切り、下処理をしておきます。今回は血合いを取った後、牛乳で30分程付け置きを行いました。
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- 3
小松菜とレバーを入れ、水がひたひたになるくらいまで、入れます。100cc単位で入れると後で楽です。
-
- 4
「100ccにつき醤油大さじ1」を入れて、中火で沸騰させます。そのまま沸騰後5～10分ほど煮込みます(好み)。
- 5
小松菜がしんなりして、味が染みてきたら出来上がり(´艸｀*)
-
コツ・ポイント
煮汁が大幅に余る事が多いので、フタはしません。煮汁を飛ばすくらいの勢いで、中火で5分～10分、お好みで煮て下さいね。
小松菜の芯にまで味が染み透っているくらいの出来になれば最高♪
2020/08/05 レシピ大幅改修しました
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