とうもろこしの天ぷら

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きらさくママ
きらさくママ @cook_40063082

夏！茹でも焼きもおいしいけど揚げたのは甘味が違う！生のとうもろこしが出回ったら一度は天ぷらも…
このレシピの生い立ち
とうもろこしを食べやすくして…そんな家族の注文で。

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材料

  1. とうもろこし 適量
  2. 市販の天ぷら粉 適量
  3. 水 適量
  4. ・揚げ油 適量
  5. お好みで…
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    とうもろこしの身を包丁でこそぎとりボールへ入れる。

  2. 2

    【1】のボールに天ぷら粉をまんべんなくまぶし入れたら様子をみながら水を足す。

  3. 3

    高温の油でサッと揚げる。スプーンを使って揚げるとかき揚げっぽくまとまって揚げやすい。（火が通ると黄色が一段と濃くなる）

コツ・ポイント

とうもろこしは下茹でせず生のまま使うので包丁で身を削ぐときに白い甘い汁が出てくるので衣を作る時は様子を見ながら水を足す。お好みで塩をかけたら更に甘い。

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