りんごケーキ
★☆さあ☆★ @cook_40220134
見た目も豪華！簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれたリンゴケーキ。兄弟みんな大好きです！砂糖を控えめに、自分の好みの分量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮をむき、厚さ5ミリほどのくし切りにし、★と、かぶるくらいの水を入れた鍋で10分煮る。
- 2
粗熱をとり、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。
- 3
薄力粉をふるう。型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを160℃に余熱。
-
- 4
ボールにバターを入れ、柔らかくなるまでレンジで温める。（500Wで40秒くらい）
- 5
ボールに砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 6
溶いた卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜる。（分離しても大丈夫！）バニラエッセンスも入れる。
-
- 7
薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 8
生地を型に流し入れ、ヘラでならす。りんごを少しずつ重ねながら並べる。
-
- 9
160℃で40〜45分焼く。2段で作る場合は45〜50分。串で刺して生地が付いて来なければ焼き上がり。
- 10
粗熱をとり、水で溶いたあんずジャムをハケで塗る。塗らなくても良いが、仕上がりがキレイです。
- 11
生地が落ち着く翌日以降が美味しいです。冷蔵庫で冷やしたものも、さらにギュッとして美味しい。
コツ・ポイント
材料さえ計ってしまえば後はとても簡単です。失敗なく、美味しく出来ますよ！傷モノのリンゴが手に入ったらケーキにせずにはいられないです。
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