柔らかジューシー！鶏むねチキンステーキ
_nyop @cook_40168958
ジューシーで柔らかいチキンステーキです。
お湯にお肉を入れておいて後は焼くだけで完成。
モモ肉でも作れます。
このレシピの生い立ち
パサパサしがちなチキンステーキを柔らかく作りたくて、低温調理肉をアレンジしました。
柔らかジューシー！鶏むねチキンステーキ
ジューシーで柔らかいチキンステーキです。
お湯にお肉を入れておいて後は焼くだけで完成。
モモ肉でも作れます。
このレシピの生い立ち
パサパサしがちなチキンステーキを柔らかく作りたくて、低温調理肉をアレンジしました。
作り方
- 1
鶏むね肉の低温調理は以下を参照してください。
(今回はお酒と塩コショウで味付けしてます)
ID:19649445 -
- 2
熱したフライパンに油をひき、お肉だけジップロックから取り出し焼きます
(袋に残るスープはソースに使うのでそのまま！) -
- 3
強火で1分ほどで焼き色がついたらひっくり返してもう片面を焼も1分ほど焼けばステーキ完成！
-
- 4
焼き終えたフライパンにジップロックに残ったソースと酒、醤油、みりんを入れ軽く煮詰めたらソースの完成！
-
コツ・ポイント
低温調理肉は冷蔵保存もできますが、チキンステーキの場合は、真まで温かくないと美味しくないので、焼く直前に作ったものでお願いします。
ソースにニンニクやハニーマスタードなんかを混ぜても美味しいです。
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まぃかさん
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