メイン級シーチキンと米粉のもっちり団子汁
ちゃんかぁ。 @cook_40053292
モッチモチで、魚の旨味の詰まった、腹持ち抜群のシーチキン団子汁。おかずの少ない日のメインでいかがでしょうか！？
このレシピの生い立ち
そのまま炒めたり、煮たりしがちなシーチキンを、見えない所に使って一品作ってみたくて。
メイン級シーチキンと米粉のもっちり団子汁
モッチモチで、魚の旨味の詰まった、腹持ち抜群のシーチキン団子汁。おかずの少ない日のメインでいかがでしょうか！？
このレシピの生い立ち
そのまま炒めたり、煮たりしがちなシーチキンを、見えない所に使って一品作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と白菜は短冊切りにする。
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- 2
お鍋に水を入れて、生姜少々、切った人参を入れて火にかける。
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- 3
米粉、片栗粉を入れた袋に、シーチキンLの汁ごと入れて、良く揉み、つなぎ用の水を数回に分けて加えていく。
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- 4
よくもんで、シーチキンと粉類が混ざり合ったら、丸めていく。楕円形よりも崩れにくい団子のように丸める。
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- 5
沸騰した鍋に入れて、火が通るまで煮込む。
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- 6
シーチキン団子に火が通ったら、醤油と出汁を加え、一煮立ちしたら灰汁を取る。
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- 7
団子がしっかり出来上がったら、、、
-
- 8
白菜を加えてサッと煮込む。
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- 9
仕上げにごま油を少々垂らす。
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- 10
器に盛ったら、お好みでニラか小ネギをチラして完成です♪
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コツ・ポイント
米粉と片栗粉、シーチキン、お水はしーーーっかり耳たぶのかたさまでもんで！！シーチキンのパサつきが無く、モチモチ感がUPしますよ♪
シーチキンの油ごと使うので、粉が手に付きにくく、袋が無くてもボウルでもベタつかず作れます♪
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