卵を割り、ときほぐす。塩こしょうを加えて混ぜておく。

じゃがいもは細切り、玉ねぎは串切り、鶏肉は一口大に切る。

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。表面が白くなったら玉ねぎ、じゃがいもを加えてさっと炒める。

一度フライパンを濡れ布巾に乗せて冷ましてから、卵を加える。蓋をして弱火で加熱する。

周りが固まってきたら、チーズをちぎってちらす。再び蓋をしてチーズがとろけるまで待つ。

チーズがとろけたら木べらで全体をさっと混ぜて、器に盛る。

ケチャップをかけたら完成です！！

鶏肉を使いましたが、ベーコンやソーセージを使うとよりスペインオムレツらしいかも！

牛乳を入れるとふわっとしてオムレツに近くなるかと…(^^)

･鶏肉の分量アバウトですみません(^^;
皆さんのセンスで加減してください(笑)