簡単■ゴマゴマぶり丼■

Name: 簡単■ゴマゴマぶり丼■
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりの切り身 2切れ(約300g); 塩 少々; 酒 大さじ1; おろし生姜 小さじ1; 薄力粉 適宜; サラダ油 大さじ1; A[醤油 大さじ2; [みりん・砂糖 各大さじ1; 白ゴマ 適宜; 温かいご飯 2膳分; 温泉卵 2個; スプラウト(あれば・カイワレでも) 適宜

料理愛好家わか @cook_40059044

TVご紹介好評レシピ♪甘辛いカリフワぶりに香ばしいゴマをたっぷりかけ、トロトロの卵で頂く不動な人気の1品です。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいので作り置き用に作っていたのですが、ボリュームのある主役の1品にしたくて作りました。

簡単■ゴマゴマぶり丼■

料理愛好家わか @cook_40059044

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材料

2人分

ぶりの切り身 2切れ(約300g)
塩少々
酒大さじ1
おろし生姜小さじ1
薄力粉適宜
サラダ油大さじ1
A[醤油大さじ2
[みりん・砂糖各大さじ1
白ゴマ適宜
温かいご飯 2膳分
温泉卵 2個
スプラウト(あれば・カイワレでも) 適宜

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作り方

1

ブリはひと口大に切ってビニールに入れ、塩・酒・おろし生姜を入れて軽くもみ、10分位置く。
2

キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉を薄くまぶす。
3

熱したフライパンにサラダ油を入れて①を焼く。全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取りAを加える。
4
汁気が無くなるまで煮詰め、白ゴマ(大さじ2)をひねりながら全体にまぶす。ご飯にブリ・スプラウト・温泉卵をのせて完成。

コツ・ポイント

②の状態で冷蔵庫で3～4日、冷凍で1週間くらい保存可能です。

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つくれぽ

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料理愛好家わか @cook_40059044

2017/04/06 05:44に公開

角川レタスクラブよりブログ料理本を出版。宮城県・福島県を中心にTVにレギュラー出演。携帯サイト・新聞・雑誌にてレシピ・エッセイ連載中。レシピや画像等全ての内容につきまして、許可無く無断掲載、コピー、転載することは固くお断り致します。ひだまりキッチン https://ameblo.jp/pumpkincooking

このレシピのキーワード

丼ぶり切り身かいわれ薄力粉卵酒スプラウトご飯

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