ポーチドエッグを作る
お湯の中にお酢を入れそこに玉子を割りいれる。
黄身が固まらないうちにすくい取る。

ぶりは薄く刺身の切身ぐらいに切って、お酒を大さじ1振っておく

タレをボールに入れて混ぜておく

ぶりに小麦粉をりつけて油を入れたフライパンで焼き、軽く焦げ目がついたら取り出し、全部焼いたらフライパンに戻しタレを絡める

ごはんにブリを乗せ、ポーチドエッグを乗せる。
海苔やゴマ、刻みネギをのせれば出来上がり。