♪味噌汁♪白子と厚揚げ
リカ＆チャコ @cook_40038677
寒くなって来ると食べたくなる味噌汁が白子！プリプリの白子にボリュームのある厚揚げをプラスして作っています(^-^)
このレシピの生い立ち
寒くならないと手に入らない白子(*^-^)何とも言えないフニュっとした食感がたまりません！
でも少し値段が・・・なので今回はボリュームを出す為に厚揚げをプラスして作りましたので気軽に季節の味噌汁でほっこりしてみては如何ですか？
アプリでひらく作り方
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ボールに１ℓの水に対して小さじ半分位の水を入れて優しく洗います。１度水を捨て再度ボールに水を貯めて濯いで水切りします。
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- 2
工程１の白子を食べやすい大きさに切ります。繋がっているので包丁で切るより鋏で切ると良いですよ～
- 3
厚揚げは両面にお湯をかけるかボール等にお湯を貯めくぐらせる等して油を落とします。水切りして食べやすい大きさに切ります。
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- 4
お鍋に出し汁を沸かし厚揚げを入れて１～２分温めます。
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- 5
工程４に白子を加えて再び沸いて来たら１～２分煮ます。灰汁は取りましょう。
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- 6
工程５に味噌を溶いて味を確認してください。味噌により分量が代わりますのでお好みの味付けをして下さいね。
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- 7
器に入れてお好みでネギなどを乗せれば出来上がりです！
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出汁入り味噌の場合はお湯で作ってね。
コツ・ポイント
※塩水で優しく潰さないように洗いましょう。
※加熱しすぎないように気を付けてね！生っぽい位が美味しいですよ！
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![[お味噌汁] 白菜厚揚げ、豚肉少し-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/3426251/240x320cq80/photo.jpg)
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